Διαδικασία

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και λίγο αλάτι.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια, τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα και βράζουμε καλά.

Στραγγίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι.

Στραγγίζουμε το τόνο Geisha, τον προσθέτουμε στο μπολ και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το πράσινο κρεμμυδάκι, το αλάτι, το πιπέρι, το αυγό, τη φρυγανιά και ανακατεύουμε.

Φτιάχνουμε 11-12 κεφτέδες και τους πανάρουμε στη φρυγανιά.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.

Ψήνουμε τους πατατοκεφτέδες περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.